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요리15

단호박 샌드위치와 샐러드 만들기 단호박 샌드위치 재료 단호박·양상추 1/2통씩, 곡물식빵 8장, 달걀 4개, 토마토 2개, 피클 20g, 베이비채소 10g, 마요네즈 4큰술, 꿀·포도씨유 2큰술씩, 머스터드소스·버터 1큰술씩 만드는 법 1 단호박은 20분 정도 삶아 껍질을 제거한 후 으깬다. 으깬 단호박은 분량의 마요네즈와 머스터드소스, 꿀을 넣어 섞는다. 2 프라이팬에 포도씨유를 두른 뒤 달걀을 터트려서 익힌다. 3 식빵은 앞뒤로 살짝 굽는다. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어놓고, 피클과 토마토는 얇게 슬라이스한다. 베이비채소는 씻어서 물기를 제거한다. 4 식빵 한쪽 면에 마요네즈를 바르고, 다른 식빵의 한쪽 면에는 버터를 바른다. 5 버터를 바른 식빵 위에 으깬 단호박, 양상추, 피클, 토마토, 베이비채소, 달걀프라이를 차례대로 올.. 2013. 8. 7.
고기 맛있게 굽는법 소고기차돌박이양지머리에 붙은 기름진 부위를 말한다. 지방이 많아서 구우면 고소한 맛이 일품이다. 기름장보다는 상큼한 채소무침을 곁들여 먹는다. _굽기지방이 많으므로 숯불이나 주물 철판에 열을 강하게 올려 재빨리 굽는다. 오래 구우면 특유의 부드럽고 고소한 맛이 사라지므로 센 불에서 살짝 핏기가 가실 정도로 굽는다. 갈빗살갈비 밑부분에 있는 부위다. 살코기와 지방이 알맞게 조화를 이루고 있어 부드럽고 촉촉하며 단맛이 난다. _굽기구우면 육질이 단단해지므로 얇게 썰어 완전히 익히는 것보다 도톰하게 썰어 살짝 덜 익혀야 육즙이 풍부하고 부드러우며 고소한 맛이 난다. 설도 지방이 적고 단백질이 많은 부위로 장조림으로 많이 먹는다. 얇게 썰면 구워 먹어도 맛있다. _굽기간장양념에 재운 다음 육즙이 빠져나가지 않도.. 2013. 8. 7.
제사상에 올리면 안되는 음식 좌포우혜, 어동육서 등 제사상을 차리는 규칙이 있습니다. 그러나 오늘은 제사상에 올리면 안되는 음식에 대해서 알아보고자 합니다. 제사상에 올리면 안되는 음식에는 어떠한 것들이 있을까요? 먼저, 제사상에 올리면 안되는 음식으로는 복숭아가 있습니다. 복숭아는 귀신을 쫓는 음식이기 때문에 올리면 안된다고 합니다. 그리고 생선 중에서도 올리면 안되는 생선이 있습니다. 꽁치, 갈치, 멸치 등 엄청난 종류들의 생선들이 있습니다. 하지만 위 세개의 생선의 공통점을 발견하셨나요? 네, 맞습니다. 생선 이름이 모두 '-치'로 끝납니다. 이러한 '-치'로 끝나는 생선은 하급어종이기 때문에 제사상에 올리면 안됩니다. 갈치는 비싸고 맛있는데... 아이러니 하네요. 또한, 팥도 귀신을 쫓는 음식이기 때문에 팥떡과 같은 팥으로 .. 2013. 7. 12.
라면 맛있게 끓이는 방법 안녕하세요. 오늘 라면 맛있게 끓이는 방법에 대해 포스팅하려고 합니다. 저는 평소에 라면을 무진장 좋아해서 부셔먹기도하고 끓여먹기도하는데요! 우선 라면을 맛있게 끓이려면 가장 중요한것이 아마 물 조절과 함께 면발의 익는 정도가 가장 중요하다고 생각이 듭니다. 라면 같은 경우에는 사람의 취향에 따라서 다양한 재료들을 첨가하여 드시는 분들 참 많은데요! 지금부터 라면 맛있게 끓이는 방법을 알려드리겠습니다. 1)다시마가 들어있는 라면을 끓일경우 다시마를 먼저 넣어 물에 끓인다음 분말스프랑, 면을 차례대로 넣어주면 맛있게 드실수 있습니다. 다시마로 인해 육수로 뽑은다음 면을 넣게 되면 아무래도 진한 국물이 생기더라구요. 2)계란을 넣고 끓일경우 계란을 먼저 풀어서 소금, 참기름, 후추등 첨가한후 라면이 끓으면 .. 2013. 7. 9.

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